Les délices de lila

Bonjour,

Voilà une très belle recette des brownies facile et rapide à faire et trop trop bon,la recette a été pris dans un livre que j'ai acheté récemment "Le grand livre marabout de la pâtisserie"franchement il est top!!

Ingrédients:

1. 300 g de chocolat noir coupé en morceaux
2. 150 g de beurre coupé en cubes
3. 330 g de sucre roux(moi j'en ai mis 250 g)
4. 4 oeufs légèrement battus
5. 120 ml de crème fraîche
6. 75 g de noisettes grillées et concassées

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un moule rectangulaire et mettre du papier sulfurisé.

Mélangez le chocolat et le beurre dans un bain-marie puis faites fondre à feux doux,en remuant sans cesse.

Versez ce mélange dans un saladier propre,puis incorporez le sucre et les oeufs battus.

Ajoutez la farine,la crème et les noisettes,quand la préparation est homogène versez-la dans le moule et lissez la surface.

Faites cuire au four 30 minutes puis laissez refroidir.

Bonjour,

Voilà un entremet facile,rapide à faire et une vraie tuerie!!la recette vient du forum"cuisinetesté".

Ingrédients:

Brownies

1. 3 oeufs
2. 150 g de sucre
3. 180 g de beurre pommade
4. 100 g de farine
5. 200 g de chocolat noir
6. 2c à s de cacao aromatisé au thé matcha(j'ai remplacé par du cacao)
7. 1 grosse poignée de noix('pas mis)

Travailler le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs et la farine, puis le cacao et enfin le chocolat fond au bain marie. En dernier lieu ajouter les noix. Faire cuire environ 25 minutes à 170°.

Laissez refroidir.

La mousse au chocolat :

1. 200 g de Chocolat
2. 3 oeufs
3. 40 cl de crème liquide et entière laissée 15 min au congèlateur.
4. 2 c à s bombée de sucre
5. 12 g de gélatine (4 feuilles)

Laisser tremper la gélatine 10 min dans de l'eau froide.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre et y ajouter le chocolat fondu au bain- marie.
Faire fondre la gélatine dans quelques cuillères à soupe d'eau bouillante. et l'ajouter à la préparation précédente quand elle est refroidie.
Monter la crème très froide en chantilly et l'ajouter doucement avec une maryse à la préparation chocolatée.
Enfin monter les blancs en neige et l'amalgamer doucement à la préparation. Quand elle est homogène, la mousse est prête.

Le montage:

Mettre le Brownie dans un cercle à pâtisserie et verser dessus la mousse au centre pour la répartir sur les côtés uniformément,laissez 3 heures au réfrigérateur.

Bonjour,

Aujourd'hui j'ai préparé un fraisier avec la crème mousseline,très bon et très parfumé,un délice,il est pas trop compliqué à faire!la recette je l'ai pris sur le blog "lesdélicesdenarjisse".

Pour le cercle je l'ai réglé sur 22cm.

Base pour le financier:

1. 50 g de poudre d'amande
2. 50 g de sucre en poudre
3. 50 g de sucre glace
4. 50 g de beurre fondu
5. 50 g de farine
6. 3 blancs d'oeufs

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le beurre fondu et les blancs qu'on aura battu en neige mais pas trop.

Mette dans un moule silicone ou autre et cuire à 180° pendant 20 minutes.

La crème mousseline:

1. 500 ml de lait
2. 200 g de sucre en poudre
3. 4 jaunes d'oeufs
4. 75 g de maïzena
5. 250 g de beurre
6. 2 gousse de vanille(moi j'en ai mis qu'une gousse de vanille)

Dans une casserole mettre le lait,la moitié du sucre et les gousses de vanille qu'on aura fendue en deux et enlevé les grains avec le couteau.

Dans un saladier,mettre les jaunes d'oeufs et le reste du sucre battre au fouet électrique jusqu'à que le mélange blanchisse puis versez la maïzena, retirer la gousse de vanille puis versez le lait bouillant dedans et mélanger puis remettre dans la casserole et mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse puis retirer la casserole et mettre la moitié du beurre petit à petit mélangez.

Mettre du papier étirable sur la crème et laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.

Le miroir à la fraise:

1. 250 G de fraises
2. 75 g de sucre en poudre
3. 2 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

Laver les fraises puis les mixer avec le sucre.

Dans une casserole,mettre un peu de coulis,faire tièdir et mettre la gélatine puis mélangez avec le reste du coulis et laisser refoidir.

Reprendre la crème refroidie et mettre le reste du beurre petit à petit au batteur,elle doit être lisse.

Le montage:

Mettre le financier à l'intérieur du cercle,mettre du rhodoïd autour du cercle(si vous n'en n' avez pas c pas grave)puis posez les fraises coupé en deux puis versez la crème mousseline laissez refroidir.

Versez le miroir refroidie sur la crème mousseline et décorer selon votre goût.

Bonjour,

Voilà une belle pièce monté de bonbon pour un anniversaire,la maman était ravie.

Bonjour,

Voilà quelques photos des gâteaux qu'on m'a commandé pour un baptême,ils ont beaucoup aimé,je reviendrai pour vous mettre les recettes.

Bavarois façon fraisier,la recette vient du blog "lesdélicesdenarjisse"

Bavarois ananas,coulis mangue et sablé coco"recette hanane

Trianon(recette sur mon blog)

Barbie en 3D(recette sur mon blog)

Bonjour,

Ce gâteau "le trianon"a été fait pour un anniversaire qu'on m'a commandé,la recette est sur le blog et la recette de macaron aussi.

Bonjour,

Aujourd’hui pas de recette,mais j'ai été taguée par" http://ninissco.over-blog.com" avec les 11 blogues qu'elle devait tagué le mien a été choisi , pour le liebster award qui est adressé au blog qui ont moins de 200 abonnés.

Voici les règles du Liebster award :

1. Chaque personne doit écrire 11 choses sur soi
2. Répondre aux 11 questions posées par le bloggueur qui vous a tagué et créer 11 questions pour les personnes que vous allez taguer.
3. Choisir 11 bloggeurs à votre tour et mettre un lien de leur blog.
4. Les informer du tag sur leur blog
5. On ne peut pas taguer la personne qui vous a taggué !

Voilà les 11 choses à savoir sur moi:

1. J'ai 3 garçons adorable surtout le dernier!!et j'habite dans la région parisienne
2. Je ne travaille pas donc je m'occupe de mes enfants
3. J'aime beaucoup mon pays (Algérie)dont moi et ma famille y allons 1 fois dans l'année
4. une fois par mois je me fais plaisir à acheter soit un matériel de pâtisserie ou bien un livre de cuisine(j'ai toutes une collection)
5. pas de permis de conduire donc c'est la galère pour me déplacer
6. Je déteste les petites bêtes surtout les araignés et les souris
7. j'aime beaucoup mangé surtout le sucré
8. j'aime cuisiner surtout la pâtisserie,le pain et les viennoiseries
9. J'aimerais un jour ouvrir un salon de thé pour femmes où je mettrais un comptoir avec plein de gâteaux
10. je suis timide et je parle peu
11. en bref,mon blog a été crée pour partager mes recettes ,mes réussites et faire plaisir.

Voici les 11 questions poser par niniss:

1. Quel est le premier article que tu as publié sur ton blog?La tarte aux fraises
2. si tu étais un plat salé tu serais?le poulet rôti
3. si tu étais une pâtisserie tu serais?paris-Brest
4. quelle est la première chose que tu fais le matin?je prie
5. à quel cadence écris tu tes articles?je me débrouille
6. Quels pays as tu visité? l’Angleterre
7. quel pays aimerais tu visiter? Arabie saoudite
8. Si tu devais emporter que deux choses dans ta valise,tu choisirais ?mon gel douche(eh oui!!)et mon ordinateur
9. comment t'es venu l'envie de cuisiner?J'ai eu l'envie de cuisiner grâce au forum de cuisine testé le top et ma maman
10. Quel est ton pire ratage en cuisine ?le fraisier(3 fois)
11. Quelle est ta plus belle réussite en cuisine?les croissants de christophe felder,le top

Voici les 11 questions poser aux blogueurs:

1. Pourquoi tu as crée ton blog?
2. Que pense-tu de mon blog?(haha!!)
3. Qui t'as donné envie de cuisiner et pourquoi?
4. Quelle est ton dernier achat pour cuisiner ou pâtisser?
5. Qui aimerais-tu rencontrer dans le domaine de la cuisine?
6. Si on t'invite à un dîner,qu'aimerais-tu qu'on te prépare?
7. Quelle ou qui est ton pire ennemi?
8. Quelle ton plat préféré?
9. Quelle est ton blog préféré?
10. Que fais-tu pour te détendre ou pour évacuer ton stress?
11. Es-tu sucré ou salé?

Voici les 11 blogueuses que j'ai sélectionne:

1. cupcake-et-autres-douceurs.over-blog.com
2. amourdecuisine.fr
3. lesjoyauxdesherazade.com
4. mesdouceurs.fr
5. rdv mignardise.fr
6. la-cuisine-de-mes-racines.com
7. o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr
8. recettes-cuisine-asmaa.com
9. cuisinebouchra.com
10. .evasion-culinaire.com
11. darna.over-blog.com

Voilà c'est mon premier tag, j’espère que j'ai bien fait.

Bonjour,

Ce gâteau est un classique dans pratiquement tous les blogs,facile,rapide à faire et il est délicieux mais extra bon pour les amoureux du chocolat.

Ingrédients:

Pour le biscuits:

1. 4 oeufs
2. 100 g de sucre en poudre
3. 30 g de farine
4. 25 g de cacao non sucré

Pour les mousses:

1. 180 g de crème liquide X 3(un conseil!mettez les crème pendant 30 minutes,la crème montera mieux et plus facilement)
2. 100 g de chocolat noir(Nestlé pour moi c'est le meilleur)
3. 100 g de chocolat au lait
4. 100 g de chocolat blanc

Battre les 2 oeufs,les jaunes et le sucre en poudre ensemble,chauffez ce mélange au bain marie jusqu'à qu'il atteint 40°C,le mélange doit être tiède puis hors du feux mélanger avec le batteur,il doit triplé de volume et mousseux puis incorporez la farine et le cacao.

Battre les blancs en neige pas trop ferme et versez 20 g de sucre en poudre dés qu'il commence à mousser versez en deux fois dans le mélange farine-cacao.

Mettre à cuire pendant 10 minutes à 180°.

Coupez le biscuit en fonction de votre cercle et le mettre à l'intérieur.

Battre le crème en chantilly pas trop ferme et le mettre au réfrigérateur.

Mettre le chocolat au bain-marie jusqu'à qu'il fond puis reprendre la chantilly et incorporez le chocolat petit à petit et mélanger doucement puis le mettre sur le biscuit,bien égaliser mettre au congélateur pendant que vous préparez les autres mousses.

Faire la même choses avec la mousse au chocolat au lait puis mettre sur la mousse au chocolat noir,remettre au congélateur et faire la même chose pour le chocolat blanc,repos 6h.

Si vous voulez faire comme moi pour le chocolat blanc(la déco),faire bouillir 90 g de crème liquide et concasser le chocolat blanc dans un saladier et mettre la crème bouillante dessus et laissez reposer toute une nuit puis le lendemain battre et elle devient une ganache!!!

Bonjour,

(Source:ninissco)

Hier soir j'avais préparé ce bon repas algérien,vraiment succulent un régal.

Les ingrédients:

1. Un poulet coupé en quatre morceau
2. Un gros oignon haché
3. Une gousse d'ail hachée
4. 2c à soupe d'huile d'olive
5. Un morceau de beurre
6. 1cuillère à caféde gingembre
7. 1/2 cuillère à café de curcuma
8. 1/2cuillère à café de cumin
9. Une pincée de cannelle
10. Poivre selon le goût
11. Un cube de bouillon de poule
12. 200 gr d'olives vertes dénoyautées et bouillies deux fois dans de l'eau citronnée
13. 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en gros dés(moi j'ai mis des pommes de terre cuit au four)
14. persil haché et citron pour décorer

Préparation:

Enduire le poulet des épices, du cube de bouillon et faites le revenir jusqu'à coloration dans l'huile à feux doux ajoutez l'oignon et l'ail et faites les revenir encore 2 minutes. Arrosez d'un grand verre d'eau et couvrir et laissez cuire à feux moyen pendant au moins 20 minutes.

Entre temps faites revenir les olives dans deux càs d'huile d'olive avec une gousse d'ail, une grosse pincée de cumin et du poivre. Ajoutez les à la sauce et laissez réduire à feu doux.

Dès que le poulet est cuit retirez le et mettez dans un plat au four et parsemez de morceau de beurre et enfournez sous le gril pour lui donnez une belle couleur dorée.

Faites frire les frites dans l'huile deux fois et réservez au chaud.

Dressez dans un plat de service en disposant le poulet ensuite les olives avec la sauce et par dessus les frites et décorez avec des tranches de citron et du persil.

Bonjour,

Vous connaissez les fameux biscuits oréo que tous le monde raffolent,avec cette fameuse crème vanillé à l’intérieur j'ai décidé de testé la recette qui vient de "http://www.chefnini.com/oreo-maison/" et je suis pas déçu c'est rapide et peu de travail,les enfants ont beaucoup aimé avec un bon verre de lait,hum miam et c'est meilleur fait maison et tellement fondant.

Pour les biscuits:

1. 50 g de farine
2. 50g de cacao en poudre non sucré
3. 40g de beurre
4. 40g de sucre cassonade
5. 25g d’eau

Pour la ganache:

1. 150g de chocolat blanc pâtissier(j'ai fait moitié choco blant et du pralinoise je n'avais pas assez de choco blanc)
2. 40g de crème liquide
3. 20 g de beurre
4. 1/2 gousse de vanille

Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.

Mélangez la farine, le cacao et le sucre ensemble,versez-y le mélange de beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.

Formez une boule, filmez-la et réservez pour 30 minutes au réfrigérateur.

Pétrissez de nouveau la pâte pour l’assouplir et étalez-la sur 2 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné,découpez des petits ronds si vos biscuits ont de la farine sur le dessus, utilisez un petit pinceau pour la retirer sinon les biscuits resteront blancs à la cuisson,recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte,déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min à 180°C.

Laisser refroidir.

La ganache:

Hachez le chocolat blanc et versez-le dans un saladier.

Faites chauffer la crème liquide avec les graines de la demi-gousse de vanille. Versez-la sur le chocolat blanc,mélangez à la spatule, si le chocolat n’a pas complètement fondu, continuez de faire fondre sur un bain-marie doux.

Hors du feu, ajoutez les dés de beurre et mélangez,faites prendre au réfrigérateur.

Reprendre la ganache et mettre sur biscuit et recouvrez avec un autre biscuit.