Pain sans pétrissage

Bonjour,

1. 1 kg de farine T55
2. 4 c c rases de levure de boulanger déshydratée(moi j'ai préfère. La levure fraiche!c meilleur)
3. 700 g d'eau tiède
4. 20 g de sel

Dans un saladier,mettre la levure et l'eau,la farine et le sel,mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à avoir un mélange homogène, il faut juste que la farine soit bien incorporée, pas besoin de pétrir la pâte.

Filmer cette pâte et laisser lever pendant 2 à 3 heures.

Préchauffez votre four à 230° et 5 min plus tard mettre de l'eau dans un lèche frite ou un moule.

Prélever un tiers de la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné.

Former grossièrement une baguette ou des petits pains et la déposer dans un moule à baguette ou autre(attention ne pas la pétrir). Laisser lever pendant environ 1 heure.

Préchauffer le four à 240°C.

Humidifier le dessus de la baguette, fariner et enfourner pendant environ 20 minutes.