Sablé meringué à la confiture
Bonjour,
Ces gâteaux algériens qui seront apprécié lors de la pause café ou du thé entre amis ou famille ou même pendant l'aid(inchaallah),cette recette je l'ai déniché chez http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com(que je la remercie du partage) et je n'était pas déçu du résultat,rapide à faire et en plus c'est tellement fondant et croquant avec la meringue bref voici la recette:
Ingrédients
Pour la pâte sablé:
- 250 g de beurre ramolli
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure
- farine(500 g pour moi).
Pour la meringue:
- 3 blancs d'oeufs et 250 g de sucre glace.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier mettre e beurre, les jaunes d'oeufs le sucre et la vanille bien mélanger,ajoutez la farine en trois fois,filmez votre pâte et réservez-la au frais.
Montez les blancs d'oeufs en neige dans un bain marie et ajoutez progressivement le sucre en fouettant avec un batteur électrique retirez du bain mari et fouettez encore au moins 5 min à peu près votre meringue doit être brillante .
Étalez votre pâte sur un plan travail fariné sur une épaisseur 3mm et couper avec un emporte pièce,enfournez les sablés et compter à peu près 5 à 6 min afin de les sécher puis sortez les sablés du four et décorez le pour tour de vos sablés de meringue à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée et remettre au four pour 10 à 15 min.
Après la cuisson,laissez refroidir et mettre la confiture(pour moi abricot) au milieu laissez séchez dans un endroit sec,un délice et trop trop bon!!!
