Tarte aux fraises

Publié le par leila

Bonjour,

Voilà ma première recette de gâteaux publié sur ce blog,une belle tarte aux fraise bien parfumé avec de la crème d'amande et de la crème pâtissière ,cette recette je l'ai prise sur le blog de "la cuisine de Bernard"un très bon blog avec plein de bonne chose bref je vous laisse avec la recette.

Pâte

210g de farine

125g de beurre très froid

35g de sucre glace

25g de poudre d'amande

50g d'oeuf battu

1 sachet de sucre vanillé

 

Crème d'amande:

50g de beurre doux fondu

50g de poudre d'amandes

50g de sucre glace

5g de maïzena

30g d'oeuf

 

-250g de fraises fraîches

-gelée de framboises(j'ai mis de la confiture de fraises)

 

Crème pâtissière:

-250ml de lait demi-écrémé

-25g de beurre doux

-25g de poudre à crème (ou de maïzena)

-50g de jaune d'oeuf

-60g de sucre

-une pincée de vanille en poudre

Mettre les 50g de jaunes d'oeufs dans une jatte avec la vanille en poudre, la moitié du sucre et la maizena,bien mélanger avec un fouet,d'autre part faire bouillir le lait avec l'autre moitié du sucre et du beurre,quand le lait bout, verser petit a petit sur le mélange jaunes-maïzena,bien mélanger et reverser dans la casserole et bien mélanger.

Remettre à cuire sur feux doux et laisser bouillir 3 min tout en fouettant puis verser ce mélange dans un plat et mettre un film étirable.

Pour la pâte je met tous les ingrédient dans le robot,une pâte express.

Mélanger la poudre d'amande ,le sucre glace,la maïzena et le beurre mou puis ajoutez l'oeuf

Verser la crème d’amande dans le plat avec la pâte sucré.

Cuire 25min au four à 180degrés,puis laisser refroidir.

Reprendre la crème pâtissière et la mélanger pour qu'elle soit lisse et la mettre sur la tarte et décoré de fraise et confiture de fraise.

 

 

tarte aux fraises

tarte aux fraises

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