Sablé meringué à la confiture

Publié le par leila

Bonjour,

Ces gâteaux algériens qui seront apprécié lors de la pause café ou du thé entre amis ou famille ou même pendant l'aid(inchaallah),cette recette je l'ai déniché chez http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com(que je la remercie du partage) et je n'était pas déçu du résultat,rapide à faire et en plus c'est tellement fondant et croquant avec la meringue bref voici la recette:

Ingrédients

Pour la pâte sablé:

  1. 250 g de beurre ramolli
  2. 3 jaunes d'oeufs
  3. 125 g de sucre glace
  4. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  5. 1/2 sachet de levure
  6. farine(500 g pour moi).

Pour la meringue:

  1. 3 blancs d'oeufs et 250 g de sucre glace.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mettre e beurre, les jaunes d'oeufs le sucre et la vanille bien mélanger,ajoutez la farine en trois fois,filmez votre pâte et réservez-la au frais.

Montez les blancs d'oeufs en neige dans un bain marie et ajoutez progressivement le sucre en fouettant avec un batteur électrique retirez du bain mari et fouettez encore au moins 5 min à peu près votre meringue doit être brillante .

Étalez votre pâte sur un plan travail fariné sur une épaisseur 3mm et couper avec un emporte pièce,enfournez les sablés et compter à peu près 5 à 6 min afin de les sécher puis sortez les sablés du four et décorez le pour tour de vos sablés de meringue à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée et remettre au four pour 10 à 15 min.

Après la cuisson,laissez refroidir et mettre la confiture(pour moi abricot) au milieu laissez séchez dans un endroit sec,un délice et trop trop bon!!!

Sablé meringué à la confiture

Publié dans Gâteaux algériens

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