Poulet aux olives et pommes de terre

Publié le par leila

Bonjour,

(Source:ninissco)

Hier soir j'avais préparé ce bon repas algérien,vraiment succulent un régal.

Les ingrédients:

  1. Un poulet coupé en quatre morceau
  2. Un gros oignon haché
  3. Une gousse d'ail hachée
  4. 2c à soupe d'huile d'olive
  5. Un morceau de beurre
  6. 1cuillère à caféde gingembre
  7. 1/2 cuillère à café de curcuma
  8. 1/2cuillère à café de cumin
  9. Une pincée de cannelle
  10. Poivre selon le goût
  11. Un cube de bouillon de poule
  12. 200 gr d'olives vertes dénoyautées et bouillies deux fois dans de l'eau citronnée
  13. 1kg de pomme de terre épluchées et coupées en gros dés(moi j'ai mis des pommes de terre cuit au four)
  14. persil haché et citron pour décorer

Poulet aux olives et pommes de terre

Préparation:

Enduire le poulet des épices, du cube de bouillon et faites le revenir jusqu'à coloration dans l'huile à feux doux ajoutez l'oignon et l'ail et faites les revenir encore 2 minutes. Arrosez d'un grand verre d'eau et couvrir et laissez cuire à feux moyen pendant au moins 20 minutes.

Entre temps faites revenir les olives dans deux càs d'huile d'olive avec une gousse d'ail, une grosse pincée de cumin et du poivre. Ajoutez les à la sauce et laissez réduire à feu doux.

Dès que le poulet est cuit retirez le et mettez dans un plat au four et parsemez de morceau de beurre et enfournez sous le gril pour lui donnez une belle couleur dorée.

Faites frire les frites dans l'huile deux fois et réservez au chaud.

Dressez dans un plat de service en disposant le poulet ensuite les olives avec la sauce et par dessus les frites et décorez avec des tranches de citron et du persil.

Poulet aux olives et pommes de terre
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