Les biscuits Oréo Maison

Publié le par leila

Bonjour,

Vous connaissez les fameux biscuits oréo que tous le monde raffolent,avec cette fameuse crème vanillé à l’intérieur j'ai décidé de testé la recette qui vient de "http://www.chefnini.com/oreo-maison/" et je suis pas déçu c'est rapide et peu de travail,les enfants ont beaucoup aimé avec un bon verre de lait,hum miam et c'est meilleur fait maison et tellement fondant.

Pour les biscuits:
  1. 50 g de farine
  2. 50g de cacao en poudre non sucré
  3. 40g de beurre
  4. 40g de sucre cassonade
  5. 25g d’eau
Pour la ganache:
  1. 150g de chocolat blanc pâtissier(j'ai fait moitié choco blant et du pralinoise je n'avais pas assez de choco blanc)
  2. 40g de crème liquide
  3. 20 g de beurre
  4. 1/2 gousse de vanille

Les biscuits Oréo Maison

Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition.

Mélangez la farine, le cacao et le sucre ensemble,versez-y le mélange de beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.

Formez une boule, filmez-la et réservez pour 30 minutes au réfrigérateur.

Pétrissez de nouveau la pâte pour l’assouplir et étalez-la sur 2 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné,découpez des petits ronds si vos biscuits ont de la farine sur le dessus, utilisez un petit pinceau pour la retirer sinon les biscuits resteront blancs à la cuisson,recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte,déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min à 180°C.

Laisser refroidir.

La ganache:

Hachez le chocolat blanc et versez-le dans un saladier.

Faites chauffer la crème liquide avec les graines de la demi-gousse de vanille. Versez-la sur le chocolat blanc,mélangez à la spatule, si le chocolat n’a pas complètement fondu, continuez de faire fondre sur un bain-marie doux.

Hors du feu, ajoutez les dés de beurre et mélangez,faites prendre au réfrigérateur.

Les biscuits Oréo Maison

Reprendre la ganache et mettre sur biscuit et recouvrez avec un autre biscuit.

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