bonjour,

C'est une tuerie!!vraiment!très facile à faire et rapide.

(Recette tirée du livre de Christophe Felder "Succulents Spéculoos".)

Ingrédients:

1. 125 g de beurre mou
2. 110 g de sucre semoule
3. 10 spéculoos(sur le livre il y a marqué 6 spéculoos)
4. 35 g de farine
5. 125 g de chocolat à 70%(pour moi Nestlé 65 %)
6. 2 oeufs moyens

Préparation:

Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre avec un fouet(moi je l'ai fait avec mon robot pâtissier), jusqu'à obtention d'un mélange crémeux sans faire mousser.
Émiettez les spéculoos très grossièrement à l'aide d'un rouleau sur du papier cuisson et mélangez-les avec la farine.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, verser le chocolat sur le mélange beurre sucre, puis ajoutez les oeufs et enfin la farine-spéculoos(laissez un peu pour le moule),remuez.
Beurrez et farinez légèrement un moule(pour moi 18 cm), étalez les brisures dans le moule puis versez la pâte et placez-les 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les moules sur la grille du fout et enfournez 10 à 15 minutes selon le moelleux souhaité. Laissez tiédir à température ambiante puis dégustez.

Bonjour ! Et oui que le temps passe vite ! Déjà 1 an que je tien ce blog, et pour vous remercier de votre fidélité je tenais à faire un petit concours. Vous êtes de plus en plus nombreux(ses) à me suivre sur les réseaux sociaux, et je vous en remercie ! Tout d’abord je vais vous présenter les deux lots.

• Lot 1 : Comme c’est bientôt Noël je vous propose de gagner un livre intitulé « Chocolat & Mignardises » (Tupperware) pour faire pleins de recettes et pour gâter votre famille avec des délicieux chocolat, mendiants, muffins… + Une grande spatule silicone (Tupperware) + 2 petites surprises gourmandes.
• Lot 2 : Le livre « Chocolat & Mignardises » (Tupperware) + Une spatule silicone fine (pour mieux aller chercher le Nutella au fond du pot!) (de la marque Tupperware) + 2 surprises gourmandes.

Voilà, j’espère que ces 2 lots vous plairons Voyons maintenant les modalités :

• Vous avez du 18 Octobre 2013 14h00 au 26 Octobre 2013 00h.
• Le concours ne concerne que la France métropolitaine.
• Pour vous inscrire vous devez être abonné à ma page Facebook ici.
• Vous devez me laisser un commentaire sous cet article pour me dire que vous participez avec votre nom Facebook (si vous ne voulez pas que votre nom apparaisse, dite le moi dans le commentaire je le supprimerais)
• Pour augmenter vos chances, partagez le lien de cet article sur Facebook, Twitter,Instagram, ou sur votre blog. (A chaque fois que vous partagez, je rajouterais 1 chance). Pour me prouver que vous avez partager, laisse moi le lien du partage dans votre commentaire.

Le tirage au sort aura lieu le 26 Octobre 2013 et vous aurez les résultats dans l’après midi !

Bonjour,

Ingrédients:

1. 2 blancs d'oeufs
2. 160 g de noix de coco râpée,
3. 100 g de sucre en poudre
4. nutella
5. 80 g de chocolat mais c'est facultatif

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Battez les blancs en neige.

Mélangez la noix de coco avec le sucre puis versez sur les blancs et incorporez à la Maryse délicatement puis à l'aide d'une cuillère à soupe, déposez une épaisseur de la "pâte coco" obtenue dans le fond des empreintes des moules en silicones demi-sphères en faisant un genre de petit nid.

Déposez ensuite la valeur d'une demie cuillère à café de nutella dans le creux puis recouvrer de "pâte coco" en tassant avec le dos de la cuillère.

Enfournez 12 min(pour moi 20 chaleur tournante(pour moi 20 min) ou alors jusqu'à qu'ils soit doré.

Laissez refroidir.

Faire fondre le chocolat puis trempez les si vous le désirez dans le chocolat fondu et laisser figer.

​source:CL'Distrib sur facebook

• Bonjour,

Ingrédients:

1. 15 morceaux de sucre

2. 4 grosses pommes

3. 150 gr de beurre ramolli

4. 150 gr de sucre

5. 3 oeufs

6. 150 gr farine

7. 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Dans une casserole préparez un caramel avec les morceaux de sucre ainsi que trois cuilléres à soupe d'eau.

Quand le caramel blondi,le verser dans le moule,étaler pour l'enduire sur toute sa surface de caramel.

Peler les pommes et les couper en gros quartiers, puis les disposer sur le caramel

Dans un saladier rmélanger le beurre et le sucre puis incorporez un à un les œufs entiers puis la farine et la levure. Mélanger délicatement.

Versez cette pâte sur les pommes, enfourner pour 30 à 35 minutes

Laisser tiédir avant de démouler et déguster! un régal!

Bonjour,

voici une commande d'un entremet au caramel(j'ai ai fait deux je voulais absolument le goûté moi aussi hihihi)alors c'était une douceur,avec son croustillant à la noisette,c'était un régal!je le referai bien sur tellement que cétait bon même mes enfant ont adoré.

Pour un Cercle de 18 cm

Dacquoise:

1. 2 blancs d’œufs
2. 45 g de sucre
3. 45 g de poudre d'amande
4. 45 g de sucre glace
5. 15 g de farine

Préchauffer votre four à 180°C.

Monter les blancs en ajoutant le sucre en trois fois.
Mélanger et tamiser(c'est pour pas avoir de grumeaux) la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.Mélanger délicatement ce mélange aux blancs montés à l'aide d'une spatule.

Beurrer un moule en silicone(le mien fait 20 cm) puis versez la pâte et laisser cuire pendant environ 13 minutes.

Le croustillant au praliné:

1. 75 g de chocolat au lait caramel(pour moi Nestlé)
2. 90 g de pâte de praliné
3. 55 g de gavottes(crêpes dentelles)

Faire fondre le chocolat au bain marie,puis ajouter la pâte praliné et incorporer les crêpes dentelles que vous aurez réduites en miettes,mélanger.

Mousse au caramel:

1. 200 g de chocolat au lait caramel
2. 400 g de crème liquide entière

Faire fondre le chocolat.
Pendant ce temps, monter la crème en chantilly ensuite incorporez le choco-caramel délicatement à la spatule.

Montage:

Prendre un cercle,mettre votre dacquoise à l'intérieur puis le croustillant praliné,laissez durcir au réfrigérateur.

Reprendre votre cercle puis versez la mousse au choco-caramel.

Laissez reposer pendant 3 h(pour moi toute la nuit) et décorer selon vos envies.

Bonjour,

Ingrédients:un cercle de 22 cm

Pour la base feuillantine:

1. 120 g de crèpes dentelles(les gavottes)
2. 60 g de chocolat au lait
3. 120 g de pâte de praliné

Dans un saladier,émietter les crepes dentelles puis ajoutez la pâte de praliné et le chocolat fondu, mélanger puis tapissez dans un fond de cercle,il faut bien insister sur les bord pour pas qu'il y aura des fuites quand on mettra la mousse,réservez au réfrégirateur.

Pour la mousse au praliné:

1. 500 ml de lait
2. 4 jaunes d'oeufs
3. 80 g de sucre
4. 7 c à s bombé de pâte de praliné
5. 5 feuilles de gélatines
6. 40 cl de crème liquide(mettre dans le congélateur 30 min avant pour que la chantilly monte bien)

Faire chauffer le lait.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,versez le lait chaud dans le mélange jaunes+sucre bien mélanger puis remettre dans la casserole,chauffer à feux doux en mélangeant sans cesse jusqu'à que la crème nappe la spatule(faut compter 10 min à peux près) puis ajoutez la pâte de praliné,mélanger puis ajouter les feuille de gélatine qu'on aura mis pendant 10 min dans l'eau froide,mélanger et laissez refroidir la crème.

Monter la crème en chantilly puis versez le mélange crème au praliné(il faudra que la crème soit à la même température que la chantilly donc froide),mélanger délicatement à la spatule.

Reprendre le cercle où nous avons mis la base,mettre la mousse praliné et laissez figé au réfrigérateur 3 h(pour moi toute la nuit).

Saupoudrez de cacao et décorer selon vos envies(pour le contour au chocolat,j'ai fait fondre du chocolat,mis dans un stylo de décoration et mis sur du rhodoïd puis quand on aura laisser l'entremet toute la nuit,au moment de la déco mettre autour et laissez figé)voili voilà j'éspère que j'ai bien expliqué!!sinon n'hésitez pas à me poser des questions.

Bonjour,

hier après-midi j'avais préparé ce fameux cake au citron de pierre hermé pour le goûter,et c'était un régal!!d'une douceur et l'odeur du citron humm c'était extra!il est très facile à faire et très rapide alors pour les amoureux du citron,c'est pour vous.

Ingrédients:

1. 3 oeufs à température ambiante
2. 190g de farine avec levure incorporée (ou bien ajoutez 1/2 cc de levure chimique si vous avez pas cette farine)
3. Les zests de deux citrons non traités
4. 200g de sucre en poudre
5. 95 g de crème liquide entière
6. 2 C S de rhum blanc(pas mis)
7. 65g de beurre fondu
8. 1 pincée de sel

Pour le sirop:

1. 75 g d'eau minérale
2. 30 g de sucre
3. 1 C S de jus de citron (j'en ai mis 2)

Zestez les citrons.

Mélangez le sucre et le zeste de citron puis laissez reposer 10 minutes afin que le sucre s'imprègne du citron.
Dans un saladier mélangez au fouet les oeufs et le sucre/citron pour obtenir une texture mousseuse et pâle.
Ajoutez la crème fleurette, le rhum et le sel puis mélangez soigneusement.
Incorporez la farine et la levure en 3 fois et bien mélanger le tout.
Rajouter en dernier le beurre fondu et refroidi et amalgamez le tout en intégrant bien le beurre au mélange.
Mettez le tout dans un moule à cake que vous avez préalablement beurrez et farinez.
Mettez à cuire au four pour 60 minutes environ. vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.

Préparation du sirop :

Dans une casserole mélangez l'eau et le sucre et porter à ébullition. Attendez que le sirop soit totalement refroidi et rajoutez le jus de citron.
Une fois que le cake est cuit, imbibez-le immédiatement de sirop à l'aide d'un pinceau

Bonjour,

Hier j'avais préparé une délicieuse brioche suisse,Cette brioche est vraiment délicieuse, avec une mie bien aérée et moelleuse,fourrée d'une crème pâtissière vanillé et des morceaux de pépites de chocolat, un régal et c'est parti tellement vite !

Ingrédients:Pour la pâte à brioche

1. 250g de Farine type 45
2. 30g de sucre
3. 1c à café de sel
4. 1 sachet de levure boulanger ou ( 10g de levure fraîche )
5. 3oeufs
6. 165 g de beurre à température ambiante c'est - à-dire mou.

​

Crème patissière:

1. 25 cl de lait entier (250 g)
2. 1 c. à café de beurre
3. 1/2gousse de vanille (pour moi en poudre)
4. 2 jaunes d'oeufs
5. 50g de sucre semoule
6. 20g de Maïzena
7. 1c. à soupe rase de farine​

Faites bouillir sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, laissez 10 minutes. Retirez la gousse de vanille. Pendant ce temps, versez les jaunes d'oeufs dans un saladier, avec le sucre, la Maïzena et la farine,fouettez vivement, sans faire blanchir le mélange.

Portez de nouveau à ébullition le lait vanillé.

Incorporez un tiers du lait bouillant au mélange jaunes d'oeufs, sucre et Maïzena, puis le reste de lait et fouettez bien. Reversez le tout dans la casserole.

Faites cuire sur feu vif en fouettant à feux doux et dès que la crème épaissit retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et fouettez jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé à la crème.

Versez la crème sur un film alimentaire, enveloppez-la complètement afin qu'elle ne sèche pas. Laissez refroidir la crème au réfrigérateur.

La pâte à brioche:

Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans la cuve de votre batteur en prenant soin que la levure ne touche ni le sel ni le sucre. Ajoutez les 3 oeufs. Pétrissez cette pâte pendant 2 à 3 minutes à vitesse lente afin d'obtenir une pâte très dense.

Incorporez le beurre ramolli et pétrissez à nouveau. Augmentez la vitesse et finnissez le mélange à vitesse moyenne. Pétrir entre 5 à 10 minutes. La pâte devient élastique.

Ellese décolle des bords de la cuve. Elle est prête lorsque vous pouvez la prendre à la main (si la pâte colle, c'est normal)

Recouvrez la cuve de votre batteur avec un torchon et laissez pousser la pâte durant 1 heures à température ambiante. Aplatissez-la en rectangle et placez-la pendant 40 minutes au réfrigérateur puis 2 heures voir plus au réfrigérateur.

Farinez légèrement votre plan de travail,sortez la pâte du réfrégirateur et étalez-la au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 à 5 mm d'épaisseur environ puis placez de nouveau la pâte quelques minutes au réfrégirateur.

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Sortez la crème du frigo et travaillez-la au fouet pour la rendre lisse et souple puis posez la pâte sur le plan de travail, étalez la crème sur 4 à 5 mm d'épaisseur avec une spatule de manière a recouvrir la moitié inférieur du rectangle puis saupoudrez de pépites de chocolat et enfoncez légèrement les pépites au rouleau repliez la pâte nature sur la garniture et lissez à la main pour chassez les bulles d'air puis aplatissez au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse.

Découpez des rectangle réguliers de 3 à 4 cm de large a l'aide d'un couteau bien tranchant. et placez les brioche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez pousser 3 h recouvert d'un film alimentaire. Dorez les brioches au pinceau et enfournez durant 10 à 12 minutes à 180°C selon votre four . A la sortie du four badigeonnez les brioches de sirop et laissez refroidir.

Le sirop et finition:

1. 120g de pépites de chocolat
2. 50g de sucre semoule
3. 5cl d'eau
4. Pour la dorure 1 oeuf + 1 jaune

Dans une casserole porter à ébullition l'eau et le sucre sur feu moyen. Laissez refroidir et ajoutez l’arôme.