Fondant au chocolat spéculoos de christophe felder

Publié le par leila

bonjour,

C'est une tuerie!!vraiment!très facile à faire et rapide.

(Recette tirée du livre de Christophe Felder "Succulents Spéculoos".)

Ingrédients:

  1. 125 g de beurre mou
  2. 110 g de sucre semoule
  3. 10 spéculoos(sur le livre il y a marqué 6 spéculoos)
  4. 35 g de farine
  5. 125 g de chocolat à 70%(pour moi Nestlé 65 %)
  6. 2 oeufs moyens


Préparation:

Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre avec un fouet(moi je l'ai fait avec mon robot pâtissier), jusqu'à obtention d'un mélange crémeux sans faire mousser.
Émiettez les spéculoos très grossièrement à l'aide d'un rouleau sur du papier cuisson et mélangez-les avec la farine.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, verser le chocolat sur le mélange beurre sucre, puis ajoutez les oeufs et enfin la farine-spéculoos(laissez un peu pour le moule),remuez.
Beurrez et farinez légèrement un moule(pour moi 18 cm), étalez les brisures dans le moule puis versez la pâte et placez-les 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les moules sur la grille du fout et enfournez 10 à 15 minutes selon le moelleux souhaité. Laissez tiédir à température ambiante puis dégustez.

Fondant au chocolat spéculoos de christophe felder

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