Cake au citron de pierre hermé

Publié le par leila

Bonjour,

hier après-midi j'avais préparé ce fameux cake au citron de pierre hermé pour le goûter,et c'était un régal!!d'une douceur et l'odeur du citron humm c'était extra!il est très facile à faire et très rapide alors pour les amoureux du citron,c'est pour vous.

Cake au citron de pierre hermé

Ingrédients:

  1. 3 oeufs à température ambiante
  2. 190g de farine avec levure incorporée (ou bien ajoutez 1/2 cc de levure chimique si vous avez pas cette farine)
  3. Les zests de deux citrons non traités
  4. 200g de sucre en poudre
  5. 95 g de crème liquide entière
  6. 2 C S de rhum blanc(pas mis)
  7. 65g de beurre fondu
  8. 1 pincée de sel

Pour le sirop:

  1. 75 g d'eau minérale
  2. 30 g de sucre
  3. 1 C S de jus de citron (j'en ai mis 2)

Zestez les citrons.

Mélangez le sucre et le zeste de citron puis laissez reposer 10 minutes afin que le sucre s'imprègne du citron.
Dans un saladier mélangez au fouet les oeufs et le sucre/citron pour obtenir une texture mousseuse et pâle.
Ajoutez la crème fleurette, le rhum et le sel puis mélangez soigneusement.
Incorporez la farine et la levure en 3 fois et bien mélanger le tout.
Rajouter en dernier le beurre fondu et refroidi et amalgamez le tout en intégrant bien le beurre au mélange.
Mettez le tout dans un moule à cake que vous avez préalablement beurrez et farinez.
Mettez à cuire au four pour 60 minutes environ. vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.

Cake au citron de pierre hermé

Préparation du sirop :

Dans une casserole mélangez l'eau et le sucre et porter à ébullition. Attendez que le sirop soit totalement refroidi et rajoutez le jus de citron.
Une fois que le cake est cuit, imbibez-le immédiatement de sirop à l'aide d'un pinceau

Publié dans Gâteaux

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